Zuma Pop-Up
Cuisine japonaise contemporaine
Authentique, mais pas traditionnel, avec une touche contemporaine
Londres, Hong Kong, Istanbul, Dubaï, Miami, Bangkok, Abu Dhabi, New York, Rome, Las Vegas, Phuket, Boston… et désormais l’Ibiza Gran Hotel. Le restaurant cofondé par Rainer Becker débarque à Ibiza.
Le prestige de Zuma et de sa cuisine est incontestable: «Restaurant of the year» aux Tatler Restaurant Awards du Royaume-Uni et «Most exciting new restaurant» aux Hot Tables de Condé Nast Traveler.
Authentique, innovant, moderne, élégant et sophistiqué
Une touche immersive sur le style traditionnel japonais Izakaya de manger et de boire de manière informelle. Une carte aux saveurs audacieuses et intenses préparée dans l’une des trois cuisines : la cuisine principale, le comptoir à sushis et le grill robata, un concept issu de la cuisine des pêcheurs du nord du Japon.
La cuisine est magnifiquement accompagnée d’une innovante et excitante gamme de boissons. Sa carte de cocktails classiques signatures utilise des ingrédients de qualité et des liqueurs japonaises très raffinées. Le dévouement de Becker au saké est évident dans la quantité de variétés proposées et dans le fait que Zuma s’est vanté d’être le premier sommelier de saké d’Europe.
