Con la llegada del verano y la subida de las temperaturas variamos nuestros hábitos alimenticios, sustituyendo platos calientes por referencias más frescas. Por ello, el equipo de cocina de La Gaia, liderado por el chef Óscar Molina, ha renovado su propuesta gastronómica, incluyendo nuevos platos en los que el carácter Japeruvian está más presente que nunca. Anticucho de langosta, ceviche de langostinos y fruta de la pasión, jalea de pescado con mayonesa de rocotó , helado de haba tonka… Son sólo algunas de las exquisiteces que componen la nueva carta de La Gaia, que mezcla frutas tropicales y salsas exóticas con carnes y pescados, empleando las ancestrales técnicas culinarias de Japón y Perú.